terça-feira, dezembro 07, 2010

2 coisas legais - Chocolate e Filme

Adoro coisinhas diferentes e sempre que vejo e o preço é amigo eu compro. Tem 2 coisas que adoro no mundo todo. Kit Kat e o filme A Fantástica Fábrica de Chocolate.

Eu estava brincando de Ebay e vi um imã de Kit Kat que achei fofo demais. Comprei e depois de um longo mês ele chegou.


Ele é o meu chocolate preferido. Dá até raiva quando como Bis, que segue o princípio do Kit Kat que é biscoito waffle coberto de chocolate, porque não tem nem comparação.
Kit Kat não é vendido no Brasil e nessa semana começou um movimento pelo twitter pela venda do chocolate aqui no Brasil. Se der certo serei um gordinha feliz. Apoie o movimento! @KitKatnoBrasil e Kit Kat no Brasil
O imã é bonitinho demais! Parace muito o chocolate de verdade e toda vez que olho pra ele dá vontade de comer. A pessoa que enviou mandou um bilhetinho junto pedindo pra eu avisar quando chegasse e do lado de fora escreveu: "Fridge Magnet for Clarissa's Collection" 



Já o filme marcou muitas tardes da minha infância, principalmente na época da Páscoa. Adoro tudo nesse filme. Sei todas as falas e confesso que é muito chato assistir comigo. Há um tempo atrás o marido me deu o Blu-Ray Disc(BD) desse filme o que para mim é como se fosse um presente super legal que qualquer pessoa deveria querer ganhar. E essa versão que ele me deu é linda. Os colecionadores de BD espalhados pelo mundo o possuem em sua estante. É um livro com histórias sobre o filme e com o BD, é claro.

 Olha só por dentro. É o papel do "Golden Ticket"!
Num fim de semana desses eu estava voltando de uma visita rápida para matar as saudades das amigas lá em Niterói e no aeroporto fui comprar um chicletinho básico pra decolagem e pouso. Foi aí que vi os Wonka Nerds! Lindos e gostosos! Não tinha como não levar já que é o mais perto que poderia chegar da fábrica de doces e chocolates do Sr. Willy Wonka.
















 

Torta de Beringela

Sempre penso em pessoas que optam por alguns estilos de alimentação ou que simplesmente não podem comer alguns alimentos. O grupo da vez são os vegetarianos. Não entendo muito bem de vegetarianismo, porque sei que existem bilhões de opções. Existem os 'hardcore' que não comem nada de origem animal, os que simplesmente não comem carnes em geral e os que só não comem carne vermelha. Seja qual for a escolha de cada u tenho certeza de que essa receita vai agradar alguém de alguma maneira.

Essa receita tem um início trabalhoso, mas o resultado final é incrível. Você vai começar a fazê-la um dia antes de saborear. Se você não gosta de beringela não se aflija. Vou te dar algumas opções de substituição.

*Para começar você deve escolher bem suas beringelas. Elas devem ser de um tamanho médio, com casca lisa e bem brilhante. 
*Um dos maiores problemas da beringela é que quando você corta ela escurece rapidinho. Nesse caso você não precisa se preocupar. O visual dela nessa receita é escuro mesmo. 
*O vinagre que eu utilizei foi o claro, mas não há regra. Se você tem um vinagre balsâmico ou um simples de vinho tinto também vai ficar legal.
*Pimentões vermelho e amarelo, na minha opinião, têm sabor mais suave. Se você não encontrá-los use apenas um verde.
*Um azeite de boa qualidade é muito importante aqui, porque você vai utilizá-lo em grande quantidade para conservar a beringela depois de assada.
*Alho é opcional, mas faz diferença se você não usar.
*Eu usei um queijo holandês tipo Maasdam, mas você pode utilizar o que desejar. 


Muita atenção ao modo de fazer para que o resultado seja o melhor. As sugestões de substituição vão no final desse post.
Conserva de beringela

10 beringelas descascadas e cortadas em tiras
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 cebola grande cortada em tiras
6 dentes de alho descascados inteiros
2 colheres de sopa de vinagre
Sal a gosto
Pimenta a gosto
500ml de azeite

Coloque as beringelas em uma tigela que comporte toda a quantidade. Coloque sal a gosto e o vinagre. Em cima coloque alguma coisa que faça peso. Eu coloquei outra tigela com alguns sacos de feijão em cima. Deixe essa beringela de um dia para o outro de maneira que todo o seu líquido amargo se solte dela. Passado esse tempo escorra a beringela e aperte bem para que o máximo de humidade seja eliminado. Descarte esse líquido.
Em um pirex ou tabuleiro misture a beringela com os pimentões, a cebola e o alho. Tempere com sal e pimenta e regue um pouco de azeite. Leve ao forno a 200ºC por 35 minutos. Deixe esfriar e conserve em um pote de vidro com azeite na geladeira. 

*Você pode alternar camadas de beringela e tomates secos se gostar. Só não deixe de colocar o azeite.

Torta de Beringela

10 fatias finas de queijo
Tomates cereja fatiado
150g de margarina culinária (daquela em tabletes)
2 xícaras rasas de farinha de trigo
1 pitada de sal

Misture a farinha com a margarina e o sal com um garfo até que fique com aparência de farofa. Agora é hora de colocar a mão na massa, literalmente. Com as mãos vá amassando essa mistura até que fique homogênea. Ela vai virar um bola lisinha. Forre uma travessa de vidro ou cerâmica. É fácil, você vai apertando de maneira que a massa adere legal ao recipiente escolhido. Não precisa untar nada.
Coloque a mistura de beringela assada (retirado o excesso de azeite) e por cima o queijo e o tomate. Leve ao forno até que a massa esteja dourada.


*Para substituir a beringela você pode usar frango desfiado com cenoura, legumes variados ralados, uma mistura de queijos com tomates picado e tudo mais que vier à sua mente. Só tome cuidado para que o recheio não seja muito molhado para que a massa se mantenha sequinha e crocante.

quinta-feira, novembro 25, 2010

Eu viajei: Buenos Aires




 Adoro viajar. Conhecer novos lugares, novas pessoas e ter novas experiências são coisas que adoro fazer. E como sempre que chegamos em lugares novos tentamos viver como os locais devo dizer que em Buenos Aires é meio difícil.
Imagine uma pessoa como eu, que adora comer passando por tudo quanto é café e vendo aqueles argentinos magérrimos tomando vinho ou café. Não tinha nem um biscoitinho, muito menos um pedacinho de queijo... Triste! Agora, eu comi. Comi como se não houvesse amanhã. Visitei do restaurante mais simples ao mais sofisticado. Foram mais de 2Kg de carne, um risoto perfeito, trio de creme brullé e muito mais. Não tive espaço pro alfajor, que eu trouxe pra casa é lógico.
Nesse post eu vou te ensinar a andar pela cidade e descobrir os points mais legais pra comer. Obviamente que são os lugares que EU achei legais pra comer, mesmo porque tem milhões de outros que infelizmente eu não pude ir. Cada um deles ganhará seu próprio post e já aviso logo que ficará com água na boca.
Antes de mais nada, se você é vegetariano não vai gostar do que verá aqui durante a semana. É muita carne. Muita mesmo.




*A primeira coisa que você deve fazer ao chegar lá é trocar um pouco de dinheiro na casa de câmbio que fica logo depois do indentificador de bagagens. (Ah, antes dele você vai passar por um freeshop. Ignore. Além de caro, é micro e na volta você vai ver que fez bem. O da volta é gigante e cheio de coisas.) Digo para você trocar dinheiro porque vai ter que pegar um táxi para ir embora. Ignore todos os guichês de táxis que ver e ao sair no desembarque procure o balcão de informações que fica em frente ao Mc Donalds. Nele você vai pegar o mapa da cidade. Pegue mais de um para o caso de perder. Agora você está pronto. Vá para o lado de fora do aeroporto e procure por táxis pretos com detalhes amarelos. Acene para que venha até você e antes de mais nada acerte o preço. Eu paguei 120 pesos para ir até a rua Florida. Não se assute pois o preço varia de 100 a 120 pesos. No caminho você vai ver que é distante e cheio de pedágios.

*Na cidade os meios de transporte são a pé, ônibus, metrô ou táxi. No primeiro, você vai curtir bem a cidade e dificilmente se cansará. A cidade é plana e muito fácil de andar. Todas as quadras vão de 0 a 100, de 101 a 200 e assim sucessivamente. Seja qual for o lado o grupo de números sempre será o mesmo, a diferença é apenas o nome da rua. 
*Eu não andei de ônibus de linha, só de Turisbus, que são aqueles ônibus abertos que passam pelos pontos turísticos da cidade. Aliás, compramos os passes para esse ônibus no cruzamento da rua Florida com a Diagonal Norte. Entre aqui e veja.
*O metrô é muito barato, mas a desvantagem é que você não vê a cidade. Usávamos quando já conhecíamos o trajeto ou estávamos com pressa.
*O táxi também era barato e esse a gente usava mais quando estava com preguiça de andar e à noite.


*Ficamos ao lado da Galerias Pacífico, que é um shopping super lindo, mas mega caro. Tem muitas lojas de marca. A mulherada se joga na MAC, mas eu ainda não fui mordida pelo bichinho da admiração pela marca portanto nem dei bola. Fiquei mais de olho na Musimundo do outro lado da rua.
*Na rua Florida tem 3 lojas Fallabella. Essa loja é legal demais. Cada uma dessas lojas tinha um foco. Logo na primeira eu já pirei. Cheia de artigos de decoração perfeitos, lindos e baratos me arrependi na hora de não ter vindo com a mala vazia. Cheio de coisas de cozinha, de bebidas interessantes e tudo relacionado à casa. Me contentei com um porta retratos e umas formas de silicone. Frustrante! Queria ter levado a loja inteira! Nas outras duas o foco era eletrônicos e perfumes e cosméticos. Na loja de perfumes e cosméticos eu não achei que valia a pena não. E quando fui no Free Shop vi que não estava errada.
*Aproveitando o foco dos cosméticos eu tenho que recomendar a Farmacity. Tem uma em cada esquina e é bem barata.

*Voltando ao nosso tema, a comida, Buenos Aires é uma cidade de gostos muito variados quando o assunto é esse. As pessoas magérrimas, de costumes europeus,  podem fazê-lo pensar que são arrogantes. Não são. São pessoas muito simpáticas e solícitas e dificilmente encontrará alguém que não lhe trate com bom humor. Os restaurantes de Turistas servem sim aquela carne tão famosa deles e você vai se deliciar. É muito bem feita e de sabor bem apurado. Por não ter tempero você sente o sabor verdadeiro e dependendo do acompanhamento que pedir ela ficará melhor ainda. Isso é importante de saber: Na maioria dos restaurantes você deve pedir um acompanhamento. Na verdade, só no La Cabrera (aguarde post) é que isso não seria necessário. O sorvete é um de seus patrimônios, junto com o doce de leite e o alfajor.


*A marca mais famosa de alfajor de lá é a Havanna, mas eu recomendo muito que você vá a qualquer mercado e procure pelo Jorgito. É mais macio, mais recheado, mais molhadinho, maior e mais barato. Amigos nos indicaram e não nos arrependemos de seguir a dica.





*Para terminar, por enquanto, não posso deixar de dar um destaque à sorveteria Freddo. Todo mundo fala pra tomar o sorvete de doce de leite e quando fui em uma lá em San Telmo dei de cara com uma e em um banner vi a bomba atômica que misturava sorvete, doce de leite suspiro e nozes. Nesse singelo copinho aí embaixo tem, nessa ordem: sorvete de chocolate amargo, suspiro, sorvete de doce de leite, nozes, calda de doce de leite(que escorreu até embaixo!) e por fim um sorvete que parecia de avelá, mas que era de um doce que eles comem lá. Não lebro o nome disso, não lembro o nome de nada, na verdade. A única coisa que lembro era a mistura de sabores e texturas que até agora posso sentir.


sábado, novembro 20, 2010

Eu fui: Roadhouse Brasília

Achei que conseguiria ir em outros lugares que se encontram na mesma categoria do Outback e não sentir falta do Outback. Isso não é possível. Seja qual for o lugar sempre sentirei aquela sensação de que deveria ter ido no meu preferido não tentado ser diferente e dar chance aos outros. Não que o Roadhouse seja ruim, mas não é do jeito que gosto. Apesar de tudo eu acho que vale a pena ir e conhecer, mas não compare com lugar nenhum. Curta a noite e o clima e se divirta.

Ao chegarmos lá, na happy hour, já pedimos nosso chopp. Uma coisa legal que tem lá é um baldinho cheio de amendoim com casca todo charmoso que a pessoa fica beslicando enquanto toma sua cerveja. 


O lugar é tão charmoso quanto o baldinho e a happy hour dura mais que nos outros restaurantes dessa categoria, mas sempre acho que falta algo mais. Vimos que na hora do almoço tem uns pratos executivos com preços não tão camaradas, mas se forem iguais aos da foto acho que vale a pena provar. Já faz algum tempo que tirei essa foto, por isso não confie no preço, pois deve estar maior hoje.


Pedimos uma carne bem feita com batata frita e devo dizer que o ponto da carne não me decepcionou.

O Roadhouse fica em 2 endereços aqui em Brasília. Um no Terraço Shopping e outro no Setor de Clubes Sul, do lado do Pier 21 atrás do Porcão. Entra no site, que além de ser divertido tem todas as informações sobre o lugar: www.roadhousegrill.com.br

segunda-feira, novembro 08, 2010

Torta de Palmito

Sabe quando você não espera alguém e quando aquela pessoa chega você não tem nada pra oferecer? Pois é, essa receita vai salvar a sua vida. 
Eu nunca gostei de torta de liquidificador e um dia, depois de tanto me pedirem para fazer eu resolvi que encontraria a receita perfeita, ou seja, uma que eu gostasse! 
Procurei muito e dei uma sorte danada. Logo a primeira que testei já ficou uma delícia. Eu peguei no site Tudo Gostoso nesse link. A dona da receita da massa é a Ana Paula de S. Oliveira. A receita do recheio é minha.



*Usei queijo minas curado ralado na massa.
*O palmito escolhido foi aquele que já vem picadinho.
*Coloque a erva aromática que mais gostar no recheio. O orégano da massa não sobressai tanto, de maneira que os sabores não se confundirão.
*Se não quiser o tablete de caldo de legumes coloque o tempero a sua escolha. O que usei foi esse:


Fonte: Dicas e Receitas

*Essa receita está dobrada porque fiz uma travessa grande.

Torta de liquidificador de Palmito

Pré-aqueça o forno a 180ºC e faça primeiro o recheio.

Recheio:

1 vidro de palmito
1 cebola picada
2 tomates pequenos picados sem semente
1 tablete de caldo de legumes
2 xícaras de água morna
1 colher de sopa de requeijão
2 colheres de sopa de coentro picado
Pimenta a gosto
Azeite


Aqueça o azeite e coloque a cebola. Acrescente o palmito e o caldo de legumes. Coloque a água e deixe cozinhar até secar. Coloque os tomates e o requeijão. Mexa bem e deixe os tomates solteram um pouco de líquido. Deixe secar novamente e acrescente o coentro. Tempere com pimenta e reserve.


Massa:

2 ovos
12 colheres de sopa de farinha de trigo
10 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de orégano
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
1 cebola
2 xícaras de leite
1 xícara de chá de óleo

Coloque os ingredientes molhados e a cebola no liquidificador e depois os secos. Bata até a massa ficar homogênea. 
Coloque metade da massa em uma forma untada e pouvilhada. Espalhe o recheio sobre a massa com cuidado. Cubra com o restante e leve ao forno até que quando espetando com um palito ele saia limpo. Se não estiver totalmente dourada deixe no forno mais um pouco até que fique.




domingo, novembro 07, 2010

Eu me inspirei: Epcot International Food and Wine Festival

No ano passado, mais ou menos nessa época, eu estava lá em Orlando visitando meu amigo Mickey Mouse e sua turma e é óbvio que fui no festival gastronômico do Epcot Center. Não sei se alguém sabe como é, mas para ser bem resumida na explicação e até bem simples, nada mais é do que uma quermesse chique em que as barraquinhas representam vários países e servem 3 pratos que eles acreditam ser representativos daquele país. Os 3 pratos são uma entrada, um prato principal e uma sobremesa em porções micro (estilo degustação) além se uma ou mais bebidas. 
Eu disse que são pratos que eles acreditam que sejam representativos, porque não tem como saber se eles realmente são o que as pessoas comem normalmente em seus países. No ano passado, (acho que nesse ano também tem) a barraca do Brasil era uma das mais concorridas. Tinha caipirinha com um mix chamado Leblon, que nunca tinha ouvido falar, costelinha com angú e manjar de coco. Tudo muito bonitinho, mas não achei interessante comer lá, já que sou do Brasil e a chance de comer isso aqui é mil vezes maior do que por exemplo eu comer uma comida do Marrocos que é a receita que você vai ver aqui nesse post hoje.
Amei tudo que experimentei lá e vi que tinha para vender um livro com várias receitas de pratos que foram vendidos durante o festival. Trouxe comigo, óbvio, e tentei fazer a receita do Marrocos. Não chegou nem perto do que eu comi e é por isso que comecei hoje, mais uma coluna chamada "Eu me inspirei". Chamo assim porque não é igual à receita original, mas segue o conceito e me lembrou aquela delícia que comi por lá.



Antes de começar observe:
*Os tomates cereja são melhores porque como não coloquei nenhum molho no pão eles servirão para umedecer o sanduiche.
*A pimenta síria é usada para fazer quibe e muitos pratos da culinária árabe. Você vai encontrar fácil em lugares que sejam especialistas na venda de ingredientes de países árabes, mas em mercados grandes também de acha. Não me lembro mais qual é a minha porque assim que abro temperos coloco no vidro e jogo fora o pacote.
*A carne moída pode ser qualquer uma, mas prefira a que tem menos gordura e peça ao seu açougueiro que passe duas vezes pela máquina.
*A farinha de pão pode ser feita em casa mesmo. É só pegar pão amanhecido e passar em um processador, ralador fino ou peneira.
*Você pode colocar o que desejar no seu pão. Use a imaginação.



Pão árabe com carne e tomates

300g de carne moída
1 colher de chá de pimenta árabe
1 cebola roxa pequena ralada
3 dentes de alho amassados
1 xícara de hortelã picada
sal e pimenta a gosto
3 colheres de chá de iogurte natural
2 ovos levemente batidos
1 xícara de pão ralado
Azeite
2 xícaras de tomates cereja cortados ao meio
3 pães árabes cortados ao meio e levemente aquecidos

Aqueça uma frigideira e coloque um fio de azeite. Jogue a cebola e uma pitada de sal. Misture sempre até que fique bem dourada. Coloque a pimenta árabe e msiture de maneira que a mesma fique úmida. Retire tudo da panela e misture à carne. 



Coloque o restante do ingredientes exceto os tomates. Misture bem e faça hamburgueres em formato um pouco mais oval. Aqueça a frigideira e doure a carne. Leve as carnes ao forno para terminar o cozimento. Enquanto isso, na mesma frigideira coloque os tomates e tempere com sal e pimenta. Mexa até dourar levemente.
Passe um pouco de azeite no interior dos pães e coloque a carne com os tomates e sirva!



quinta-feira, novembro 04, 2010

Espaguete com filé e pimenta

Ah, a massa... Acho que não existe ninguém que não goste de macarrão. Digo isso, porque tem sempre um tipo de massa que a pessoa goste. Não importa qual seja a massa que você goste. O importante é que você faça esse molho. É delicioso e super temperado. Impossível não gostar.
*O filé mignon não é super obrigatório, mas como você vai colocar a carne no molho é interessante que seja um tipo que não precise de muito tempo de cozimento para que fique macia.
*Eu usei tomates frescos e passata. A passata - numa descrição básica e simples - é um suco de tomates só de tomates, sem adição de água nem nada. Eu usei o da marca Cassino, como na foto abaixo.

*A pimenta é importante aqui. Se você prefere um sabor mais baiano, vá de malagueta. Para um sabor que eu acho que é mais legal e que na minha opinião não sobressai tanto pode usar a pimenta preta moída na hora.
*Prefira massas de marcas um pouco mais caras do que as normais, aquelas que dizem ser de Grano Duro. Essas massas de qualidade melhor são mais fáceis de cozinhar, não precisam de óleo na água e o tempo indicado na embalagem pode ser seguido sem medo. Embaixo o que usei.


*O vinho tinto que você escolher deve ser seco. Eu costumo usar o que bebo na refeição.


Espaguete com filé e pimenta

1 pacote de espaguete
2 tomates grandes picados sem pele e sem sementes
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 taça de vinho tinto
1/2 maço de coentro ou salsa picada
400g de filé mignon picado
1/2 garrafa de passata
Sal
Azeite
Pimenta a gosto


Coloque a água do macarrão para ferver com sal e comece o molho em outra panela. Aqueça azeite e coloque o alho e a cebola para que dourem levemente. Coloque uma pitada de sal também. Acrescente a carne e refogue até que fique dourada também. Tempere com pimenta e sal. Coloque a passata e o vinho tinto. Deixe ferver até reduzir. Cozinhe o macarrão e ao escorrer reserve um pouco de água do cozimento para colocar no molho. Coloque os tomates e a água. Quando levantar fervura novamente deixe até que o molho engrosse naturalmente. Coloque um pouco de azeite no macarrão para que não grude. Quando o molho estiver bem encorpado, jogue o macarrão nessa panela junto com o coentro ou salsa e misture bem. Sirva!


quinta-feira, setembro 09, 2010

Essa é para o fim de semana


Já postei aqui uma vez sobre a Noite do Petisco e essa receita é mais uma que é ótima para esse tipo de ocasião. Uma cerveja gelada - tomamos a Heineken, clica na foto acima! - ou uma caipirinha ficam ótimas com isso. Olhando só a imagem abaixo você vai pensar: "Isso não é Dorito's?" E eu respondo: "Sim, é Dorito's."

Parece ser meio basicão fazer um petisco com um salgadinho como esse, mas a verdade é que ficou uma delícia. Tudo se resume ao que sempre falo por aqui que é a utilização de ingredientes de boa qualidade e frescos.

*Escolha cebolas pequenas para que o seu sabor não sobressaia muito. Quanto mais suave melhor.
*Os tomates devem ser maduros, mas nem tanto. Tomates maduros demais são para fazer molho e só.
*Nunca tentei com outro tipo de salgadinho. Talvez fique bom com batata frita.
*O queijo deve ser derretido antes porque não vamos levar ao forno. Se levarmos, os Dorito's ficam moles e a crocância natural deles é importante aqui. Não importa se o queijo já é cremoso ou se você ralou, o importante é que já esteja derretido e quentinho na hora de colocar por cima.
*Utilize o queijo que preferir. Eu usei cheddar.
*Você pode usar bacon no lugar da linguiça.
*Você pode usar a sua receita de chilli no lugar do frango.
*O lemon pepper usado no frango pode ser substituído por sal e pimenta

Dorito's com queijo chedar

1 pacote médio de Dorito's
1 e 1/2 xícara de queijo cheddar cremoso
1/3 de xícara de água
1 linguiça calabresa defumada pequena picada
200g de peito de frango picado
1 tomate picado
1 cebola pequena picada
1 punhado de coentro picado
Pimenta moída a gosto
Lemon pepper a gosto
Azeite

Em uma frigideira leve a linguiça com um pouco de azeite para dourar. Feito isso coloque em papel toalha para absorver a gordura. Tempere o frango com lemon pepper e leve a mesma frigideira que fritou a linguiça e doure bem. Reserve. Mistura a cebola, o tomate e o coentro e tempere com um pouco de sal, azeite e pimenta. Reserve também.

Leve o queijo cremoso em uma panela ao fogo e coloque a água e um pouco de pimenta. Mexa bem até ficar homogêneo e quando começar a borbulhar desligue o fogo.
Coloque o Dorito's em uma travessa e por cima o frango e a linguiça.

Coloque o queijo por cima e a mistura de tomate e cebola. Delícia!!



sexta-feira, setembro 03, 2010

Eu Fui: The Plates


Vocês conhecem os sites de descontos em estabelecimentos que chegam a ser de até 90%?
Aqui em Brasília virou febre e todo mundo está se inscrevendo. Eu me inscrevi em todos porque além de ser uma fissurada por descontos, adoro quando tem promoção de restaurante!
Os sites que possuem promoções em Brasília são os da lista abaixo e neles você pode ver se vale para a sua cidade:


Na semana passada eu fui ao The Plates. Resolvi usar o cupom que tinha e que valia um hambúguer da casa que podia ser de carne, frango ou vegetariano. O valor do prato era de R$17,50, mas eu paguei só R$7,70! As regras de todos os sites são basicamente as mesmas. Nem serviço, nem bebidas estão incluídas no valor do cupom.
Agora vamos à opinião, já adiantando que as fotos não estão lá essas coisas. Celular não foi feito pra tirar foto...

O lugar é super charmoso. O visual é estilo anos 50 e a gente se sente em uma daquelas lanchonetes tradicionais dos EUA e tudo é muito bonito e bem cuidado. O atendimento foi muito legal considerando que sou muito desconfiada com promoções. Sempre acho que por saberem que se trata de promoção o atendimento não vai ser lá essas coisas e a qualidade do produto será a inferior. O que aconteceu lá foi exatamente o contrário. Fui muito bem atendida e meu hambúrguer estava delicioso. O ponto da carne estava ótimo e as batatas sequinhas.
Daria nota geral 8 porque já tive a oportunidade de ir em outras hamburguerias na cidade e a Hamburgueria Gourmet continua sendo a minha favorita. Apesar o The Plates ter me servido um ótimo hambúrguer achei que faltou um toque mais nobre ao sabor. Não sei explicar bem o que é, mas o que percebi foi que o sabor da carne podia ter sido um pouco mais marcante e não tão suave. Pode ser porque na Hamburgueria Gourmet a carne seja feita na grelha pegando fogo, o que lhe dá aquele sabor meio defumado.


De qualquer maneira eu recomendo! Amei me sentir nos anos 50 com uma ótima música de fundo - sem aqueles sertaniejos horríveis que tomam conta de Brasília - visual muito legal e comida deliciosa.
Se quiser dar uma passada lá fica na SCRN 706/707, Bloco E, loja 6 - Telefone: 61 3447-8605

quarta-feira, setembro 01, 2010

Como eu faço: Alho Dourado

Existem muitas coisas boas na vida. Eu amo salgado e para mim isso é uma coisa boa da vida. Apesar dessa dica ser deliciosa ela não serve muito para quem quer fazer um jantarzinho romântico. O seu hálito ficará um tanto forte e na hora dos beijos os melhor aroma é aquele refrescante. Para qualquer outra ocasião ele é perfeito.

Você pode fazer para acompanhar um churrasco ou para colocar na massa. Nesse caso é para fazer um prato super comum em restaurantes no Rio de Janeiro: O Filé a Osvaldo Aranha. Nesse link do Wikipedia explica direitinho a história do prato.

Agora atenção: Muito cuidado na hora de fazer o alho douradinho. Ele precisa de sua paciência e de seu tempo. Ele é muito dependente e você nunca poderá deixá-lo sozinho. Quando terminar terá valido a pena.
Para fazer a quantidade da foto - mais ou menos uma xícara - você vai precisar:

10 dentes de alho grandes cortado em fatias
1/2 xícara de azeite para dourar
1/2 xícara de azeite para completar depois de pronto

Em uma frigideira funda coloque 1/2 xícara de azeite e o alho. Ligue o fogo alto. Fique de olho! Quando começar a fritar abaixe completamente o fogo e vá mexendo levemente sem parar. Você vai notar que os alhos que estão nas bordas vão começar a dourar primeiro. É só misturar de maneira que eles fiquem no meio e os do meio para as bordas. Quando chegar no ponto desejado retire da panela e coloque em um recipiente de vidro e imediatamente adicione o azeite frio e misture. Isso vai fazer esfriar e parar com o cozimento. Enjoy!


terça-feira, agosto 31, 2010

Eu Experimentei: Doce com cara de salgado!

Um dia eu estava em Caldas Novas/GO e passeando pela cidade visitei uma sorveteria. O sucesso lá são os sorvetes com cara de pratos salgados. Confesso que achei a coisa mais esquisita do mundo. Pedi uma "Espaguete ao Sugo com queijo ralado", que na verdade era sorvete de creme em forma de espaguete com calda de morango e farofa de paçoca. Sabe quando alguém te oferece uma bebida e quando você bebe toma aquele susto achando que era outra coisa? Pois é, nesse caso o cérebro sofre pra entender que o gosto está certo e que não é salgado como ele acha que deveria ser...


A outra opção pedida pelo grupo foi a Feijoada. Bem, descobre aí pela foto porque a beleza não é a sua principal característica.


Ah, e tem também o sorvete assado. Esse sim é bonitinho. No fundo do ramequim (o link está em francês, mas joga o texto no Tradutor Google) tem uma base de bolo. Daí tem sorvete com frutas e uma caldinha. Por cima um marshmallow que é levado ao forno super quente pro sorvete não derreter e para a cobertura ficar douradinha assim.


Eu não me lembro o nome da sorveteria, mas pra quem já foi em Caldas Novas ela fica perto do mini shopping que tem lá. Ele é mini, mas tem umas lojinhas legais.

segunda-feira, agosto 30, 2010

A moda do momento: Brigadeiro




Já disse aqui que é raro eu fazer doce. Brigadeiro está na categoria "ridiculamente fácil". Vejo pela rede um monte eventos femininos bonitinhos que oferecem para as moças cupcakes e espumante. Toda hora a gente vê fotos daquelas mesas com decoração moderna cheias de bolinhos lindos. Pois é, essa moda continua, mas o que quero falar aqui é de brigadeiro. Um docinho que reina nas festinhas infantis e que é irresistível. Vou dar 2 receitas e três formas de apresentação.

São recomendações simples:

*O leite condensado é o ingrediente principal, é lógico. Nunca obrigo ninguém a usar uma marca específica - mesmo porque não ganho nada com isso hehehe -, mas nesse caso devo dizer que o Leite Moça da Nestlé é imbatível. A qualidade é superior à das outras marcas, que nesse caso significa menos tempo no fogo e um rsultado final muito melhor.
*O chocolate em barra tem que ser amargo ou meio amargo. Por quê? Porque o leite condensado é açucar puro e com qualquer outro chocolate em barra ficaria impossível de suportar o grau de doçura do seu doce.
*Côco em flocos é melhor que ralado. Fato.
*A colher de manteiga sem sal (em doces é obrigatório) pode parecer meio estranho quando o objetivo é dar brilho a um doce que terá uma cobertura que cobrirá esse visual, mas se você vai vender ou apenas impressionar seus convidados, é legal ver aquela doçura esticando e brilhando. (tá bom, viajei legal agora...)
*Os granuladinhos tradicionais são sempre bem-vindos, mas tente variar. Legal é ser diferente.
*No fim desse post você vai ver o 3 jeitos que servi os meus brigadeiros.

Brigadeiro de Chocolate Meio Amargo

100g de chocolate meio amargo picado
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de manteiga sem sal

Misture tudo em uma panela e leve ao fogo médio. Mexendo sempre misture bem os ingredientes e deixe levantar fervura. Não deixe de mexer para não grudar na panela. Quando começar a descolar da panela (vai virar uma massa homogênea que movimentando a panela em círculos ela se solta sozinha) continue mexendo por até 10 minutos. Quanto mais você deixar no fogo a partir desse momento, mais durinho seu brigadeiro vai ficar depois. Retire da panela e coloque em um prato e deixe esfriar. Depois leve à geladeira por duas horas no mínimo.
Para enrolar é fácil. Você usa uma colher do tamanho que desejar apenas para padronizar os seus docinhos. A minha dica é que você passe por uma mistura de castanhas. A que usei foi assim:



Mix de castanhas

1/2 xícara de farinha de nozes
1/2 xícara de farinha de castanha do pará
2/3 de xícara de castanha picadas
1 colher de sopa de cacau em pó

Misture tudo e passe as bolinhas nesse mix. Depois enrole novamente para que fique bem grudadinho no doce. Se quiser passar de novo fica a seu critério.

Brigadeiro Branco de Côco (pode chamar de beijinho de côco)

100g de flocos de côco
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de manteiga sem sal
50g de flocos de côco para passar nas bolinhas

O modo de fazer é exatamente igual ao do brigadeiro de chocolate. Quando enrolar passe no côco ralado.

*O terceiro modo de apresentação é muito simples. Você vai pegar metade da quantidade que utilizou de cada um e enrolar juntos. Ele vai ficar preto no branco. Passei no açúcar refinado mesmo por falta de opção melhor. Como eu disse lá em cima, legal é ser diferente. Invente o seu!



terça-feira, agosto 24, 2010

Espaguete com Lascas de Bacalhau



Bacalhau é um dos peixes que mais gosto. Sou fascinada pelo fato de que ele é um peixe completamente diferente antes de passar pelo processo que o deixa com aquele sabor salgado delicioso. Até onde sei - que não é muito - o bacalhau na verdade pode ser chamado de Cod Fish e sua espécie é identificada pelo lugar em que foi pescado. Pode ser no Mar da Noruega, no Canadá ou no Pacífico na região do Alaska, ou seja, em águas bem frias. O que o faz ser Bacalhau é o processo pelo qual ele passa depois de pescado que consiste basicamente na sua conservação em sal. E nisso os portugueses são os melhores. Nossos queridos 'conterrâneos' fazem o famoso Bacalhau do Porto e para essa receita ele é mais do que perfeito. Não precisamos de tanta nobreza já que o bacalhau será desfiado.

Vamos às recomendações iniciais:
*Eu comprei lascas de bacalhau e dessalguei com um dia de antecedência. Deixei de molho coberto com plástico-filme dentro da geladeira e troquei a água umas 3 vezes. Na hora de fazer a receita eu espremi bem para tirar o excesso de água.
*O verdinho na foto é coentro. Eu sei que a maioria não gosta e como falo sempre utilize o verdinho de sua preferência. Procure usar as ervas menos aromáticas já que o importante é o sabor do bacalhau.
*Utilize um azeite de boa qualidade, por gentileza. Sei que azeite é caro, mas você já está gastando um pouco mais no bacalhau e não tem porque estragar o sabor do seu prato com um produto de menor qualidade. Busque azeites com baixa taxa de acidez e que não tenham nenhuma mistura em sua composição.
*Coloquei um pouco de queijo por cima mesmo não sendo aconselhável. Aprendi que em pratos com peixe e frutos do mar o queijo parmesão não vai muito bem, mas eu uso um com sabor muito suave e acho que fica delicioso.
*O queijo que uso é o tipo Grana Padano fabricado aqui no Brasil, lá na região sul. É o Gran Formaggio.


Espaguete com Bacalhau

1 pacote de espaguete cozido conforme a embalagem
400g de bacalhau em lascas
1 cebola pequena ralada
6 dentes de alho (metade amassada e metade em fatias finas)
Azeite a gosto
Queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de salsa ou coentro

Coloque o azeite em uma panela grande e doure o alho em fatias. Retire e reserve. Com azeite restante da panela refogue levemente a cebola e o alho amassado. Coloque o bacalhau e mexendo sempre doure bem tudo. Coloque mais um pouco de azeite e acrescente o macarrão. Desligue o fogo e misture o coentro e um pouco de queijo. Retire da panela e coloque em uma travessa de servir. Salpique o alho por cima com mais um pouco de queijo e coentro. Regue com azeite e sirva.



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